czwartek, 1 września 2016

TRUFLE KARMELOWO-TRUSKAWKOWE



SKŁADNIKI na około 20 sztuk

1 opakowanie serka mascarpone
1 opakowanie truskawek liofilizowanych
2 czekolady karmelowe (100 g każda)
100 g krakersów słonych

WYKONANIE

1. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej.
2. Odrobinę ostudziłam czekoladę i dodałam ją do serka mascarpone. Dokładnie wymieszałam.
3. Dodałam pokruszone krakersy o ponownie wymieszałam.
4. Masę wstawiłam na 10 minut do zamrażarki (masę można przygotować dzień wcześniej i wstawić na noc do lodówki).
5. Ulepiłam kulki wielkości orzecha włoskiego.
6. Truskawki liofilizowane dokładnie zblendowałam i obtoczyłam w nich trufle.
7. Przed podaniem trufle chłodziłam w lodówce około 4 godzin. 



ZOBACZ TAKŻE:

RAFAELLO
TRUFLE Z MIGDAŁAMI
BATONIKI KARMELOWE Z ORZECHAMI






SERNIK CREME BRULEE

środa, 24 sierpnia 2016

ROLSY Z CUKINII

Rolsy z cukinii to świetny pomysł na imprezę. Błyskawicznie się ją przyrządza. Wystarczy zaledwie 10 minut i mamy pyszną i zdrową przekąskę. Nie musisz mieć wyrzutów sumienia sięgając po kolejnego rolsa podczas imprezy, ponieważ jest to danie w 100% dietetyczne. Enjoy :-)



SKŁADNIKI na około 20 sztuk

1 cukinia 
100 g wędzonego łososia 
3 awokado
1 cebula dymka
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy dijon
sól, pieprz i chili do smaku
oliwa z oliwek 
odrobina koperku


WYKONANIE

1. Cukinie pokroiłam wzdłuż na cieniutkie plastry. Użyłam do tego noża do sera.
2. Plastry położyłam na papierze do pieczenia i posmarowałam delikatnie oliwą z oliwek.
3. Cukinie doprawiłam solą i pieprzem. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 7 minut.
4. W międzyczasie przygotowałam farsz. Awokado i łososia pokroiłam w drobniutką kosteczkę.
5. Cebulkę drobno posiekałam i dodałam do awokado.
6. Doprawiłam masę musztardą, solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Następnie dokładnie wszystko wymieszałam.
7. Na każdym plastrze upieczonej cukinii położyłam po łyżeczce farszu i delikatnie je zwinęłam.  
8. Gotowe rolsy okrasiłam posiekanym koperkiem oraz chili. 





Zobacz także:

poniedziałek, 20 czerwca 2016

ŁOSOŚ W SEZAMIE I PUREE Z GROSZKU Z WASABI



SKŁADNIKI

4 filety z łososia 
6 łyżek sezamu
olej sezamowy
sos sojowy
sól i pieprz 
sok z cytryny skropienia
koperek do posypania

PUREE

400 g mrożonego groszku
2 łyżki masła
2 łyżki śmietanki
2 łyżki wasabi
sól i pieprz

WYKONANIE

1. Filety z łososia skropiłam sosem sojowym, przyprawiłam solą i pieprzem i obtoczyłam z sezamie.
2. Wstawiłam rybę na około pół godzinki do lodówki.
3. W międzyczasie przygotowałam puree z groszku.
4. Na garnku z gotującą się wodą położyłam sitko i wsypałam do niego groszek.
5. Gotowałam groszek na parze do momentu aż zmiękł.
6. Gotowy groszek wsypałam do blendera, dodałam wasabi, sól, pieprz, masło i śmietankę.
7. Wszystko dokładnie zmiksowałam.
8. Łososia usmażyłam na patelni grillowej z odrobiną oleju sezamowego. Na koniec skropiłam rybę sokiem z cytryny i posypałam posikanym koperkiem.